Từ một hạt giống đến một nếp cà phê.
From a coffee seed to a way of life.Bén rễ trong đất.
Thành nếp trong đời.
Được đưa vào Việt Nam từ thế kỷ XIX, cây cà phê dần tìm thấy những vùng đất phù hợp để sinh trưởng. Qua nhiều thế hệ, người trồng tích lũy kinh nghiệm, mở rộng canh tác và phát triển kỹ thuật chế biến, đưa cà phê trở thành một phần quan trọng của nền nông nghiệp Việt Nam.
Cùng với hành trình ấy, cà phê bước vào đời sống: từ nương rẫy đến phố thị, từ công việc mưu sinh đến những cuộc gặp gỡ, từ một thức uống đến một thói quen được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
Những hạt giống đầu tiên
Cà phê được đưa vào trồng tại Việt Nam. Những vườn cây đầu tiên mở đầu cho quá trình tìm hiểu thổ nhưỡng, khí hậu và khả năng thích nghi của một loại cây mới.
Mở rộng những vùng trồng
Cây cà phê được trồng tại nhiều địa phương hơn. Điều kiện tự nhiên từng vùng định hình lựa chọn giống và phương thức canh tác, đặt nền móng cho sự đa dạng của cà phê Việt Nam.
Gắn bó với cao nguyên
Tại các vùng cao nguyên, đặc biệt là Tây Nguyên, cà phê dần trở thành cây trồng quan trọng. Những mùa hoa, mùa quả và mùa thu hái gắn liền với nhịp sống, sinh kế và kinh nghiệm của nhiều thế hệ người trồng.
Vươn ra thế giới
Diện tích canh tác, sản lượng và hoạt động xuất khẩu phát triển mạnh, đưa cà phê Việt Nam đến nhiều thị trường quốc tế. Từ những vùng nguyên liệu trong nước, hạt cà phê bước vào dòng chảy thương mại toàn cầu.
Tiếp nối một nếp thưởng thức
Câu chuyện cà phê Việt Nam tiếp tục được viết bởi người trồng, người chế biến, người rang và người pha. Dấu ấn mỗi vùng đất được khám phá sâu hơn; chất lượng và trải nghiệm thưởng thức được dành nhiều sự quan tâm hơn.
Và mỗi ngày, bên chiếc phin quen, trong một cuộc trò chuyện hay một khoảng lặng riêng, cà phê vẫn giữ một chỗ thân thuộc trong đời sống Việt Nam.
Từ đất đỏ đến hạt cà phê.
Từ hạt cà phê đến tách phin Việt.
Từ hương vị thân quen,
một câu chuyện Việt Nam đi xa.
Đất nuôi cây.
Người nuôi từng mùa hạt.
Trên cao nguyên Tây Nguyên, mùa mưa và mùa khô nối tiếp nhau, định hình nhịp sinh trưởng của cây cà phê. Đất đỏ bazan, độ cao, ánh sáng và nguồn nước cùng tạo nên nền tảng cho những vùng trồng Robusta gắn bó với đời sống nơi đây.
Để có một mùa quả chín, còn cần sự chăm chút của người trồng. Là những ngày theo dõi vườn cây, chăm đất, giữ nước. Là thời gian chờ quả chuyển màu và những buổi thu hái từ sáng sớm. Là công việc chọn lọc, sơ chế và phơi sấy trước khi hạt cà phê sẵn sàng cho một hành trình mới.
Mỗi hạt mang theo dấu ấn của vùng đất đã nuôi mình và công sức của những người đã chăm cây qua từng mùa.
Một tách cà phê bắt đầu từ rất lâu trước khi nước nóng chạm vào chiếc phin.
Từ đất, từ mùa vụ, từ bàn tay người trồng.
Từ vùng trồng, cà phê đi qua bàn tay người thu hái, người chọn lọc, người chế biến và người rang. Khi đến chiếc bàn nhỏ của một buổi sáng, hạt cà phê mở ra một câu chuyện mới — câu chuyện của người thưởng thức.
Một chiếc phin đặt trên miệng cốc. Nước nóng được rót vào. Từng giọt cà phê chậm rãi rơi xuống, đủ để đọc vài dòng báo, nhìn phố thức dậy hay hỏi thăm người ngồi bên.
Có người thích cà phê đen, có người thêm sữa. Có người tìm vị đậm đà quen thuộc, có người muốn khám phá một sắc thái thanh nhẹ hơn. Qua mỗi vùng miền, mỗi thế hệ, cà phê lại có thêm những cách pha, cách uống và những dịp để hiện diện trong đời sống.
Quanh một tách cà phê, câu chuyện về hạt hòa vào câu chuyện của mỗi người. Một cuộc hẹn, một lời hỏi thăm, một khoảng lặng cùng nhau — những điều bình dị làm nên một nếp cà phê Việt.
Từ đất, qua bàn tay con người,
được thời gian hoàn thiện và trở thành ký ức.
- 01Đất
Nơi mỗi hạt cà phê mang trong mình dấu ấn của một vùng đất.
- 02Lửa
Nơi bàn tay con người đánh thức những tầng hương.
- 03Thời gian
Nơi hương vị được chắt lọc, để trở nên trọn vẹn.
- 04Ký ức
Nơi một tách cà phê trở thành điều còn đọng lại.
Có những hương thơm khiến ta nhớ về một vùng đất. Có những vị cà phê đưa ta trở lại một buổi sáng thân quen, một mái nhà cũ, hay một cuộc gặp gỡ tưởng chừng đã xa.
Đằng sau mỗi tách cà phê là cả một hành trình. Từ thổ nhưỡng nuôi dưỡng cây, bàn tay chăm chút từng mùa vụ, ngọn lửa làm nên hương vị, đến thời gian để những tầng hương dần hé mở.
Với FLEUR, cà phê không chỉ để thưởng thức. Đó còn là cách chúng tôi kể những câu chuyện về Việt Nam: về những miền đất, những con người và những nét đẹp bình dị đáng được gìn giữ.
Để mỗi hương vị là một điều đáng khám phá, mỗi tách cà phê là một dịp sẻ chia, và mỗi cuộc gặp gỡ đều để lại điều gì đó đẹp đẽ trong ký ức.
